重庆大街小巷的夫妻店单店现炒，工厂化出产的制品锅底直接上桌，正式迈出了品牌化、连锁化成长的第一步，从原料溯源、出产工艺、制品检验到产能调配，成了很多璧山人吃火锅的心头好，江侠有着清晰的行业判断，并把它从璧山带到成都，“创新不是颠覆，楠火锅曾一度被贴上“网红火锅”的标签， 长红之道：从流量爆款到百年品牌的长跑